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venerdì 8 febbraio 2013

Da Valentino a Vissani, il cibo è Re di Orvieto...


Articolo dell'8/02/2013 pubblicato sul quotidiano "Fresco del Trasimeno, Valdichiana e Orvietano"

Per la tappa orvietana della sesta edizione di "Risate & Risotti" doppio appuntamento: venerdì e sabato con il cooking show e la cena dello chef siciliano Marcello Valentino, con la presentazione del libro di Gianfranco Vissani.

Orvieto - Orvieto sarà per i prossimi due giorni il fulcro della sesta edizione di "Risate & Risotti", la manifestazione che declina il riso in tutti i suoi significati, quello del mangiar bene e quello delle risate in compagnia.
La rassegna per l'edizione 2013 viaggerà in giro per l'Italia ma nel fine settimana sarà protagonista proprio ad Orvieto con due appuntamenti.
Già oggi pomeriggio dalle 16.00, corsi di cucina dedicati alla scoperta dei segreti del riso: cotture e accostamenti mai immaginati, al Palazzo del Gusto di Orvieto, con il cooking show "il riso incontra i sapori del Mediterraneo" a cura dell'executive chef Marcello Valentino che svelerà le diverse interpretazioni dell'antico cereale. Chef palermitano, Marcello Valentino è innamorato della sua Sicilia che è un pò la sua musa. Considerato oggi un indiscusso inteprete della cucina mediterranea, propone piatti tradizionali e nello stesso tempo innovativi, utilizzando materie prime di alta qualità, che rappresentano da sempre la sua vera arma vincente.
Per la sezione eventi invece sabato 9 febbraio alle 17,30 al Palazzo dei Sette è in programma la presentazione del libro "L'altro Vissani", tre volumi con 600 ricette, immagini e origini dei cibi di Gianfranco Vissani che sarà intervistato da Pino Strabioli, regista teatrale e conduttore televisivo. Nel suo nuovo libro Vissani  svela il suo "segreto" per la perfetta riuscita di ogni ricetta, ma non mancano riferimenti all'arte e alla storia del territorio d'origine delle ricette e le specifiche qualità nutrizionali.
La serata di sabato prosegue al Palazzo del Gusto con la cena che ha il riso protagonista, studiata e preparata dallo chef Marcello Valentino. In abbinamento, la comicità, la satira e le battute di due comici cabarettisti di "Colorado Cafè e Zelig" che portano in scena personaggi immaginari, ma molto vicini alla vita reale.
"Risate & Risotti"è un evento curato da Multiservice di Luca Puzzuoli in collaborazione con il marchio Antica Riseria Pila Vecla.